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DEMANDA UM POUCO MAIS DE TEMPO - EXCELENTE PARA JANTAR À DOIS
INGREDIENTES:4 peras willians
250 ml de vinho tinto seco
1/4 fava de baunilha
150 g de açúcar
raspas de 1/2 limão
raspas de 1/2 laranja
1/2 pau pequeno de canela
2 cravos
500 ml de água
PREPARO:
- Em uma panela, misture o vinho, açúcar, limão, laranja, canela, cravo, baunilha e a água. Assim que começar a ferver acrescente as peras descascadas.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.
- As peras não devem ficar duras, mas também não podem ficar moles demais.
- Depois desse tempo, retire as peras e deixe o caldo de vinho reduzir e engrossar.
- Isso vai levar cerca de 20 minutos.
- No fim, coloque as peras em uma vasilha, acrescente a redução de vinho e deixe de um dia para o outro na geladeira.
